Description
La Roussette BERGIN 2023 du Domaine Edmond JACQUIN & Fils est produite à partir du cépage Altesse, qui est cultivé dans les vignobles de montagne de la région.
A la fois élégante, complexe et aromatique la Roussette BERGIN est un choix idéal pour les amateurs de vins blancs.
La cuvée BERGIN est issue d’une sélection parcellaire. Les vignes cultivées autour du château de Bergin à Saint-Jean-de-Chevelu produisent un vin blanc exceptionnel.
Pour obtenir des raisins de haute qualité, nous limitons le rendement grâce à un gros travail de taille et d’ébourgeonnage. Les températures estivales modérées permettent aux raisins de mûrir lentement, en préservant leur acidité naturelle et en développant des saveurs et des arômes intenses. Pour finir, les raisins y sont récoltés à la main à la fin de l’été, lorsque la maturité est optimale.
Dégustation
La robe prend une teinte jaune dorée soutenue. En bouche, la Roussette BERGIN 2022 présente une texture veloutée et une acidité vive avec des notes de fruits blancs et d’agrumes, ainsi qu’une touche subtile de miel.
Le nez révèle une bonne intensité sur des notes de fruits blancs.
Ce vin blanc évolue sur des parfums de miel.
Accords mets/vins
Ce vin blanc accompagne parfaitement les poissons et crustacés. Quelques idées d’association : beignets de langoustines, friture de poissons, coquilles Saint-Jacques, …
Il se marie aussi avec les poissons de rivière en sauce ou grillés.
Avis
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