Description
Le Malvoisie du Domaine Edmond JACQUIN & Fils est produit à partir d’un cépage très ancien.
Ce vin blanc est élaboré à partir du cépage Pinot gris, qui est très cultivé en Alsace. Il permet d’élaborer des vins élégants.
L’appellation Malvoisie est régionale, vous ne la trouverez qu’en Savoie. Ce vin produit par quelques vignerons en petite quantité mérite vraiment d’être dégusté.
Les raisins sont récoltés à la main, triés soigneusement puis pressés délicatement pour extraire le jus, qui est fermenté à basse température pour préserver les arômes et les saveurs naturelles des raisins.
Dégustation
Le Malvoisie est un vin au bouquet complexe de robe jaune pâle brillante et limpide. Il est persistant est d’une grande pureté aromatique.
Le Malvoisie offre des notes de fruits blancs sur un ton plutôt minéral (dû au terroir savoyard). En bouche, ce vin blanc est frais, le bouquet aromatique est complexe et persistant.
Accords mets/vins
Pour apprécier la typicité du Malvoisie rien de tel que de le déguster à l’apéritif avec quelques crustacés (crevettes).
