Découvrez LES VINS DE JONGIEUX ET LA PROPRIETE VITICOLE Edmond Jacquin & Fils
Le charmant village viticole de Jongieux est situé dans l’avant-pays savoyard. A 30 minutes d’Aix-les Bains, le village est classé site pittoresque.
Dans le passé, les Jongiolans ont su tirer profit des coteaux favorables à la culture de la vigne. Les appellations Jongieux et Marestel ont été mises en place par la suite. Edmond Jacquin, qui a développé le domaine familial, était l’un des fondateurs du cru Jongieux.
L' AOP Vin de Savoie, c'est quoi ?
L’ Appellation d’Origine Protégée c’est un signe de qualité reconnu au niveau européen. Il a remplacé l’AOC reconnu uniquement au niveau national.
Concrètement, un cahier des charges défini des critères de production. L’objectif de l’AOP est de garantir l’origine d’un produit et de certifier sa qualité.
L’AOP Vin de Savoie existe depuis 1973. Elle a évoluée au fil du temps, depuis 2015 nous bénéficions également de l’appellation Crémant de Savoie. C’est une véritable reconnaissance pour nous vignerons.
Pourquoi on parle de Cru Jongieux et Cru Marestel ?
En Savoie, le territoire est montagard, l’altitude, l’exposition et les sols différents créent des terroirs variés. C’est pour cela que l’AOP Vin de Savoie comporte 20 dénominations géographiques aussi appelées “Cru”.
Sur notre territoire, coincé entre le Mont Charvaz (1158 m) et le Rhône, nous avons le Cru Jongieux et le Cru Marestel.
Un terroir savoyard et des vins de qualité supérieure
Le principal objectif des vignerons est de produire des vins de qualité qui reflètent la typicité de notre terroir savoyard. Pour cela les vinifications se font dans le respect des traditions, le plus naturellement possible. Les raisins sont cueillis exclusivement à la main ce qui nous permet de les sélectionner avec soin.
Sur le domaine Edmond Jacquin & Fils nous produisons presque autant de vins rouge que de vins blancs (ceux-ci représentent 60 % de la production).
Parmi les cépages rouge vous trouverez la Mondeuse, cépage typiquement savoyard, le Gamay ou encore le Pinot noir.
En blanc, nous cultivons des cépages locaux tels que le Jacquère ou l’Altesse mais aussi des cépages plus répandus comme le Chardonnay.
Une grande partie du vignoble est consacrée au cépage Altesse qui sert à élaborer la Roussette de Savoie. De l’Altesse, le domaine Jacquin produit un des plus grands crus de Savoie, la Rousette de Savoie Cru Marestel.
Cultivé sur la coteau du même nom, à l’abri de la montagne et exposé plein Ouest, le Cru Marestel exprimera au mieux son harmonie et son élégance après deux ans de bouteille.
Un vignoble "Haute Valeur Environnementale", engagé en faveur de la biodiversité
A deux pas d’Aix-les-Bains, le vignoble est engagé en faveur de la biodiversité.
Ainsi l’exploitation viticole, située près de Chanaz est labellisée HVE (Haute Valeur Environnementale). Ce label vient récompenser le choix de pratiques respectueuses de l’environnement mises en place à Jongieux depuis plusieurs années.
Concrètement, en tant que viticulteur nous devons respecter un cahier des charges stricte. Ce dernier vise à préserver et développer la biodiversité présente dans nos parcelles. La réduction des intrants est également importante. L’objectif est d’avoir des vignes en bonne santé et de produire des vins de haute qualité.
Pour vous approvisionner, déguster du bon vin et découvrir les étapes de sa production, n’hésitez pas à passer au domaine Edmond Jacquin & Fils. Pour en savoir davantage sur le domaine viticole à Jongieux, vous pouvez nous contacter au 04.79.44.02.35.